करी पत्ता भंडारण टिप्स: भारतीय रसोई में करी पत्ते का उपयोग बेहद लोकप्रिय है। इसके तड़के से खाने का स्वाद और भी बढ़ जाता है, चाहे वह कढ़ी हो या पोहा। लेकिन कई लोग इसे इसलिए इस्तेमाल नहीं करते क्योंकि यह जल्दी सूख जाता है और अक्सर फेंकना पड़ता है। इसे सही तरीके से स्टोर करना आसान नहीं है, लेकिन कुछ सरल टिप्स अपनाकर आप इसे लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं।
कड़ी पत्ता स्टोर करने के टिप्स:
- हवादार कंटेनर में रखें: करी पत्ते को एक हवादार कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। यह नमी को कम रखने में मदद करता है।
- पेपर टॉवल में लपेटें: करी पत्ते को पेपर टॉवल में लपेटकर या प्लास्टिक बैग में पैक करके भी रख सकते हैं। इससे इसकी ताजगी बनी रहती है।
- वैक्यूम सील बैग का उपयोग: वैक्यूम सील बैग या कंटेनर में रखने से भी करी पत्ते लंबे समय तक ताजा रहेंगे।
- ताजगी के लिए सावधानी बरतें: हमेशा ताजा कड़ी पत्ता चुनें, उसे अच्छे से धोकर सुखाएं। धूप से बचाकर पेपर बैग में रखें। इससे फंगस लगने का खतरा कम होता है। यदि आप इन तरीकों का पालन करते हैं, तो करी पत्ता 5-6 हफ्तों तक फ्रेश रह सकता है।
घर पर करी पत्ता का पौधा लगाएं
यदि आप हमेशा ताजा करी पत्ता चाहते हैं, तो आप घर पर इसका पौधा लगा सकते हैं। इसके लिए आप बीज का उपयोग कर सकते हैं या करी पत्ते की टहनी काटकर गमले में लगा सकते हैं। आप नर्सरी से भी करी पत्ते का पौधा खरीद सकते हैं।
- गमले का चयन: करी पत्ते के पौधे के लिए बड़े गमले का चयन करें।
- खाद और कीटनाशक: नियमित रूप से खाद डालें और कीटनाशक का उपयोग करें।
- सूर्य की रोशनी: पौधे को पर्याप्त धूप दें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे अधिक तेज धूप में न रखें।
इन सरल उपायों को अपनाकर आप न केवल करी पत्ते का सही भंडारण कर सकते हैं, बल्कि ताजा करी पत्ता भी उपलब्ध रख सकते हैं। इसे अपनी रसोई का हिस्सा बनाएं और अपने खाने का स्वाद बढ़ाएं!
